Que faire pour qu'une salade de pâtes ne soit pas compacte en sortant du frigo, celle des industriels a une sauce qui reste fluide merci
je n'ai jamais trouvé de solution à ce problème
FD
Françoise dujour (invité)
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09/07/2011 20:53
2 réponses
Bonjour
Tout d'abord il est préférable que vous mettiez tous vos éléments dans votre salade olives poivrons courgettes etc etc et que vous prépariez soit votre vinaigrette(huile d'olives vinaigre paprika etc) ou votre mayonnaise(jaune d'oeuf huile de pépins de raisins citron herbes etc)
donc vous préparez ces sauces et vous ne les mélangez qu'au moment de servir
s'il vous en reste et que vous la gardez au frigo le lendemain tassez la dans des petits moules flexipan démoulez sur des petites assiettes avec une tomate cerise dessus et une feuille de menthe et quelques gouttes de ketchup autour(cela fait joli)
bon appétit
Chef Patrick
Chef Patrick
Tout d'abord il est préférable que vous mettiez tous vos éléments dans votre salade olives poivrons courgettes etc etc et que vous prépariez soit votre vinaigrette(huile d'olives vinaigre paprika etc) ou votre mayonnaise(jaune d'oeuf huile de pépins de raisins citron herbes etc)
donc vous préparez ces sauces et vous ne les mélangez qu'au moment de servir
s'il vous en reste et que vous la gardez au frigo le lendemain tassez la dans des petits moules flexipan démoulez sur des petites assiettes avec une tomate cerise dessus et une feuille de menthe et quelques gouttes de ketchup autour(cela fait joli)
bon appétit
Chef Patrick
Chef Patrick
a l'attention de Francoise
En voici une de mes versions
poutous
Chef Patrick
https://aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-pates-au-curcuma-450.html
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poutous
Chef Patrick
https://aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-pates-au-curcuma-450.html
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