bonjour
ouvrez les et faites fondre vos oreillons dans une casserole couverte avec juste un peu de sucre vanillé lorsqu'ils seront bien mous les mixez puis repassez la pulpe au moulin a légumes (pour les peaux) laissez refroidir puis faites une bonne chantilly (le même volume)et mélangez la comme pour faire un soufflé en coupant et en soulevant a la spatule en bois
Patrick Asfaux

voici la recette https://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-chantilly-751.htm