bonjour
c'est le nom d'une recette créée de toutes pièces par un cuisinier moqueur(sourires)
faites cuire a la vapeur des têtes de gros champignons de paris puis mettez les dans une plaque avec assaisonnements et un trait d'huile d'olives laissez mariner ainsi une nuit puis le lendemain montez une petite créme chantilly sans sucre ajoutez y de la ciboulette un peu de menthe hachée et un peu de dés de saumon fumés puis garnissez harmonieusement vos champignons (retournés)posez ensuite dessus un losange de saumon fumé et 1/4 de tomate cerise
voila pour les galipettes gourmandes
du chef Patrick(sourires)
je vous envoie de suite la recette de la chantilly"inratable"
a bientôt donc

la chantilly
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-chantilly-751.htm