bonjour
j'adore ce champignon voici comment je l'aime
faites griller de larges tranches de pain de campagne(style Poilâne) dans une poêle faites sauter a la graisse de canard vos oronges le pied retiré et coupées en gros dés puis au bout de 3 minutes on sale on poivre on ajoute un peu de jambon fumé en lichettes et une persillade ail et persil juste un aller retour puis vous installez cela sur vos tartines et vous mangez a la main devant l'âtre
pas mal non?(sourires)
a bientôt si vous tentez l'expérience
Chef Patrick

Bonsoir,
L'oronge est aussi la seule amanite qu'on puisse consommer crue... Elle peut faire sensation sur votre table en salade ! Il faut alors l'assaisonner très délicatement : une huile neutre (additionnée pour moitié d'huile de noisette si vous en avez), sel fin, poivre blanc, un trait de balsamique blanc... Et c'est tout ! (dans ce cas vous n'utilisez que les chapeaux que vous taillez en petits quartiers).

Il est recommandé d'éviter de consommer les champignons sauvages en grandes quantités ou de manière répétée (c'est vrai pour tous les champignons, et donc ça vaut aussi pour l'oronge).
Cordialement,
O33

en dessert, faire un carpaccio oronge/ orange intercaler les tranches.
faire un caramel jus d'orange/ beurre salé et fixer le caramel avec un trait de crème de vinaigre balsamique.