bonjour
autant je trouve que pour faire une blanquette par exemple le thermomix va très bien mais pour les viandes qui doivent être saisies la méthode traditionnelle est plus adaptée
essayez juste une fois de faire ma recette et dites moi
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/saute-de-veau-marengo-134.htm