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S( sandra (invité)
Bonsoir,

Je suis à la recherche d'une sauce miel et moutarde à l'ancienne (chaude) pour accompagner des pavés de saumon.

Merci par avance

1 reponse

Chef Patrick chef patrick Asfaux
bonsoir
La plus simple et la meilleure
faites pour 6 personnes 1/4 de litre de béchamel puis dans une casserole mettez a fondre 2 cuiller de miel liquide lorsqu'il sera bien liquide ajoutez 2 cuillers de vinaigre de cidre laissez presque caraméliser puis versez votre béchamel remuez bien et hors du feu ajoutez 2 cuillers de moutarde forte et un peu de ciboulette ou de persil haché
faites cette sauce et dites nous
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm
Chef Patrick Asfaux

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