je souhaiterai cuisiner un poisson turbot au four pour noel, nous serons environ 14, j'ai commandé un poisson turbo de 3 à 4 kg comment puis-je le cuisiner ? Je vais l'accompagner de fondue de poireaux. Merci pour votre réponse rapide.
J(
jackie (invité)
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14/11/2011 19:52
1 réponse
Bonjour
votre poids n'ira pas
en restauration on compte 500gr de poisson brut par personne
(tête queue etc )donc il vous faut
un turbot de 7kg minimum
je tiens a vous signaler qu'à l'achat vous en aurez pour 200euros minimum
dites moi la suite
Chef Patrick
votre poids n'ira pas
en restauration on compte 500gr de poisson brut par personne
(tête queue etc )donc il vous faut
un turbot de 7kg minimum
je tiens a vous signaler qu'à l'achat vous en aurez pour 200euros minimum
dites moi la suite
Chef Patrick
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