bonjour
Vooici une très ancienne recette du 19eme
je suis sur qu'elle devrait être remise au gout du jour
Son nom est
les délicieux (lactaires) en grillade comme en enfer
Ne vous servez que des têtes
pour 1 kg
nettoyez les et mettez les a bouillir dans de l'eau 2 minutes et les égouttez puis les assaisonnez et versez un peu d'huile d'olives
puis faire une sauce diable*
Sur un gril (ou une poêle très chaude)
Faites griller 2 minutes de chaque côté vos têtes de lactaires puis installez dans un plat a four aillé puis versez dessus votre sauce diable bouillante parsemez de parmesan ou de gruyère votre plat et faites gratiner au four 5 minutes
voilà j'ai traduit au mieux cette recette écrite en vieux français mais une chose est sure je pense que vos lactaires seront ...délicieux
a bientôt
* je vous donne en suivant la recette facile de la sauce diable
Chef Patrick

la sauce diable
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-diable-184.htm
bon appétit