Bonjour

J'apprécie vos conseils toujours judicieux
Quel que soit le plat en sauce que je réalise, bourguignon, couscous, dernièrement veau aux olives, etc... j'ai toujours un problème avec la réduction de ma sauce. En effet je me retrouve toujours avec quelque chose de très liquide et j'ai beau laisser réduire très longtemps le résultat n'est pas satisfaisant.
Merci par avance pour votre aide