;-)
Dans une casserole , tu mets :
***crème fraiche + st marcellin ou autre fromage
ou
*** crème fraiche + poivre
*** crème fraiche + moutarde
..... et tu peux varier à l infini ...
Bon appétit :-D

Bonjour Crepin, par exemple pour 4 steack: Dans une poêle avec 2 cl d'huile et 20 g de beurre cuire les steack selon votre goût. Vider l'excédant de graisse, ajouter 3 cl de cognac, flamber, ajouter 20 cl de fond de veau lié, réduire jusqu'à la consistance souhaitée. Ajouter 30 g de beurre et laisser fondre en donnant un mouvement circulaire à la poêle. Saler, poivrer. Vous pouvez ajouter des champignons de Paris émincés et juste poêlés.

Bonjour
vous ouvrez vos steak hachés crus en 2 dans l'épaisseur
vous mettez au milieu une lame de gruyére et une petite tranche fine de lard fumé grillé puis vos recouvrez par l'autre moitié vous émincez un oignon en tranches fines
Dans une poêle vous mettez une noix de beurre et d'huile et vous mettez vos steaks a cuire (comme vous les aimez ),et vous mettez en même temps autour vos rondelles d'oignons voila
vous retirez vos steaks vous les placez dans un plat au chaud (four a 80°)vous égouttez le gras et vous remettez vos oignons dans votre poêle vous ajoutez 10cl de crème liquide ,salez poivrez puis une ébullition et hors du feu vous ajoutez une cuiller a soupe de moutarde forte et vous versez sur vos steaks hachés les gouts fromage viande oignons et moutarde se marient a merveille
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
ps si vous avez a table des personnes qui ne peuvent pas manger de porc remplacer la tranche de lard fumé par une de magret de canbard ou de dinde fumée