pour noël 20 personnes à table ???? Je voudrai cuire un Jambon frais de 10 Kg environ désossé au four; est-ce qu il faut le pré-cuire imperativement au cour bouillon ? et combien de temps? Pour avoir une belle couleur sorti du four qu'est ce je peux faire? Est ce qu'il y a quelque chose a éviter absolument?