bonjour
impossible que cela soit une recette de mr Paul
puisque il est impossible de manger des escargots sans les faire jeuner
a bientôt
Chef Patrick

Bonjour Evelyne,
Eh oui, il faut qu'ils jeûnent ! Parce qu'imaginons un instant qu'avant de passer à la casserole nos escargots se soient régalés d'un carré de ciguë, ou de quelque autre plante puissamment toxique... Et c'est l'intoxication assurée pour tous vos invités !!
Cordialement,
O33