bonjour
vous faites ce caramel puis rapidement a l'aide d'une fourchette vous faites tomber sur un moule ou un saladier retourné (un peu huilé si vous voulez )ainsi votre caramel sera en cheveux d'anges sur votre demi moule il ne vous restera plus lorsque cela sera durcit a le retirer avec précaution
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/caramel-609.htm