Bonjour a toutes et tous
c'est vrai qu'en ces temps de présenter ce genre de terrine c'est tout sauf raisonnable
mais bon!! on a quand même le droit d'en imaginer le gout et le parfum non?
Mais qui donc a parlé d'un verre d'Yquem un peu frais pour l'accompagner(sourires)
chef patrick
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20/11/2012 17:45
8 reponses
RO
Romreb
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25/11/2012 18:04
Bonjour chef,
très belle recette, ça me donne envie de reprendre mon permis de chasse!
Merci et à bientôt
très belle recette, ça me donne envie de reprendre mon permis de chasse!
Merci et à bientôt
AP
arnaud porret (invité)
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24/09/2013 11:34
Un recette tres bien vendu ...
je me lance avec des perdrix et vous tient au courant. Merci pour votre passion des belles choses, que je partage également.
je me lance avec des perdrix et vous tient au courant. Merci pour votre passion des belles choses, que je partage également.
AP
arnaud porret (invité)
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01/10/2013 09:03
C'est un morceau d'histoire !!! Déguster hier , un vrai terrine comme au temps de fernand Point ... Merci
B(
brung (invité)
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03/01/2015 18:42
tout simplement merveilleux
DJ
DESIRE jean jacques (invité)
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29/02/2016 15:09
bonjour,je me lance dans cette recette de terrine de bécasse et foie gras pour un diner entre amis et j'aurais besoin d’avoir un conseil pour le choix d'un vin pouvez vous me répondre
merci d'avance
merci d'avance
chef patrick
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01/03/2016 10:51
bonjour
Un grand sauternes ou une vendanges tardives d'Alsace on peu aussi essayer avec un très bon mucat de Rivesaltes ou un bon condrieu
Bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Un grand sauternes ou une vendanges tardives d'Alsace on peu aussi essayer avec un très bon mucat de Rivesaltes ou un bon condrieu
Bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
D(
DESIRE (invité)
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02/03/2016 08:54
pour avoir l habitude de cuire souvent des terrines de pâtées et beaucoup de gibier, vous dites que le temps de cuisson pour la terrine de bécasse et foie gras et de 2 heures à 190°,n'est il pas trop long sachant que trop cuit risque de fondre totalement le foie gras à l’intérieur de la terrine ?
A(
Arnaud (invité)
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25/12/2019 20:33
C'était la première fois que je faisais une terrine. En suivant la recette à la lettre, j'ai pu régaler l'ensemble des personnes à table. Excellent. Merci beaucoup.
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