Bonjour
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
Préparez une bonne sauce estragon
pour les pavés d'agneau faites chauffer dans une poêle un peu de beurre et d'huile d'olives lorsque cela sera bien chaud poêlez vos pavés 2 minutes de chaque côté salez et poivrez arrêtez le feu puis laissez reposer 5 minutes
servir sur assiettes chaudes un cordon autour de sauce autour le reste en saucière
bonne recette et meilleurs voeux gourmands 2013
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-estragon-183.htm