Anne-Marie

pourquoi dans beaucoup de recette les cuissons ce termine au four ,ne peut t'on pas les mijotées au dessus ,moi j'adore quand cela demele presque,et au four c'est sec.Merci

réponse a Anne-marie

BONJOUR!

Comme vous l'avez lu la cuisson est en cocotte donc cette cuisson au four va au contraire avoir une cuisson tout d'abord rôtie puis a l'étouffée puisque la chaleur va l'entourer de toutes parts

et donc vous aurez le croustillant de la peau et la suavité de la chair

voici le pourquoi du comment (sourires) bonnes prochaines recettes

Poutous et a bientôt

Chef Patrick

je fais la recette dès demain je suis sûr que je ne serais pas déçue

bonsoir, en reprenant tous les temps de cuisson je n'arrive pas à 75 minutes,

pouvez-vous éclairer ma lanterne merci par avance

Bonjour
Sorry erreur rectifiée bonne recette et a bientôt
Chef Patrick