bjr , je vais la faire samedi soir . on vas êtres 6 personnes , et la recette me plaie bcp !! je vous tiens au courrant ! mais par contre je n'ai pas de cocotte en fonte ? mais une cocotte minute a 2 positions ?? le temps de cuisson n'est pas le même !!! et les gésiers sont préparé et coupé en 2 es ce que ça change aussi le temps pour la cuisson ?? cordialement ...

Bonjour
Alors ne mettez pas le couvercle a votre cocotte minute sinon vous allez vous retrouver avec une purée de gésiers
a bientôt et dites moi
Chef Patrick