Bonsoir;

Je reçois dimanche 10 personnes pour déjeuner. Mon plat de résistance se compose de noix de saint jacques à la bretonne accompagnée d'un riz safrané. Comme à l'accoutumée j'hésite pour l'entée. La dernière fois je leur avais fait une terrine de saumon mais je souhaiterais leur faire découvrir autre chose. J'ai également fait les charlotte saumon poireau. J'avais pensé à cuisiner des "Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé". Qu'en pensez vous? cela ne fait-il pas trop de saveur "crème"?

Merci pour votre réponse