Bonjour Chef Patrick,



Je n'ai pas bien compris le rôle des feuilles d'orties et comment les préparer. Merci de bien vouloir m'éclairer. Amitiés et merci pour vos excellentes recettes et conseils. Au fait, j'ai passé un excellent moment gastronomique au Campionisimo. Quelle carte!!

Stéphane

Bonjour

C'est simple les feuilles d'ortie que vous aurez fait suer remplaceront alors d'autres éléments que l'on ajoute souvent les épinards ou l'oseille

bonne recette

Chef Patrick

ps la prochaine fois si vous retournez a il campionissimo demandez arlette et venez de ma part