PO
polichinel
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18/12/2016 19:44
Bonjour. Pour Noël, je voudrais cuire une pintade entière 1KG500 au four basse température. .pouvez vous me donner quelques information sur la température du four et la température que doit atteindre cette volaille une fois cuite ainsi que la durée de la cuisson....merci beaucoup
1 reponse
chef patrick
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19/12/2016 17:50
Bonjour
Tout d'abord vous la faites rôtir de chaque côté puis dans une cocotte a couvert avec un peu de garniture autour pour le jus (carottes échalotes thym laurier) au four chauffé a 90°(th3) 2h20
bonne recette et joyeuses fêtes
Chef Patrick
Tout d'abord vous la faites rôtir de chaque côté puis dans une cocotte a couvert avec un peu de garniture autour pour le jus (carottes échalotes thym laurier) au four chauffé a 90°(th3) 2h20
bonne recette et joyeuses fêtes
Chef Patrick
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