pas de beurre dans le gateau de savoie normal ou pas

bonjour
voici les termes exacts de sa composition laquelle est déposée au CEDUS(appelation régionale)
gateau ou biscuit de Savoie
Gros gâteau caractérisé par son extrême légéreté due aux blancs d'ouefs battus en neige ferme qui font gonfler la pâte et a l'absence totale de matieres grasses
voila la réponse a votre interrogation
poutous
Chef Patrick

esque je peu mettre la pate dansdes moules a muffins merci d'avance zouzou

pas de problême
il faut juste qu'aprés 30minutes de cuisson ,tester en l'enfncant au centre avec une épingle ou une aiguille a brider si elle ressort sêche et chaude cela sera cuit
poutous
chef Patrick

Pas de matière grasse AJOUTEE mais de fait, le gâteau a du moelleux grâce à la matière grasse contenue naturellement dans les jaunes d'oeufs

Bonjour,

Je souhaiterai faire 2 gâteaux de savoie pour l'anniversaire de ma fille mais je ne sais avec quoi je peux les décorer
Merci
Nathalie

bonjour
nathalie
vous mettez vos 2 gateaux sur des grilles puis vous faites fondre au bain-marie 200grs de chocolat noir +55% haché lorsque il est a peine fondu retirez le saladier du feu puis ajoutez 70grs de petits morceaux de beurre remuez puis coulez le sur vos gateaux étalez a la spatule
puis lorsqu'ils seront froids mettez dessus des petits objets ou figurines (mickey etc)marrantes
ou des petites truffes au chocolat ou des smarties ou des fraises tagada etc
faites un gros poutou a votre fille pour son anniversaire
Le Chef Patrick qui soigne l'avenir de notre site(rires)

LE GATEAU DE SAVOIE?hum? un delice je l' ai bien reussi juste je trouve quil y a un peu trop de sucre , mais il n'en reste plus ,donc merci pour vos recettes

Bonsoir,
Merci à Chef Patrick pour la déco. Je viens de sortir mon gâteau du four, il sent bon et à l'air beau. c'est la première fois que je réussis ce gâteau. SUPER et encore merci
Nathalie

chére zouzou
Si vous aviez lu mon commentaire en dessous de la recette de notre visiteur ,vous auriez lu alors que je préconisais de retirer 50grs de sucre a cette recette ainsi votre gâteau aurait été moins sucré(rires)
bonne journée
poutous
Chef Patrick

Ce gâteau est un vrai bonheur. Je l'ai sorti du four et mon mari a tout de suite rappliquer. Le gâteau de son enfance. Merci pour cette délicieuse recette.

tres vite fait et tres bon et leger je l'ai coupee et l'ai garnie avec de la confiture de mure maison. UN DELICE

j'ai mis le gateau dans de petit moules et c'est super on dirait des petits gateau du magasin de plus ils sont delicieux merci encore

je viens de mettre mon gâteau de savoie au four, mais une chose m'embête, je pas vraiment arrivé à monter les blancs en neige, celà aura t'il une importance, merci

je vais avoir une pensée pour vous pendant la cuisson de votre gâteau car si vos blancs ont été mal mont&s Inch Allah!!!!
a bientôt
Chef Patrick

merci chef d'avoir une pensée pour moi, je suppose que c'est pour ça que mon gâteau avait l'air un peu lourd, et j'ai fait le pas de goûter, c'est un pâvé, c'est trop lourd, y a t'il un truc infaillible pour monter les blancs en neige, je suis nulle en gâteau, mais je pensais au depart que c'était à cause de mon four, nada, j'ai maintenant un four performant et voilà, aidez-moi svp, grand merci

voila comment il faut faire
vous mettez vos blancs dans un saladier
puis au fouet pendant 2minutes vous commencez lentement puis lorsque vos blancs seront mousseux vous les montez un peu plus vite puis lorsque vous verrez qu'ils sont presque fermes vous mettez la vitesse la plus rapide avec une pincée de sucre et voila vous devez pouvoir aprés vous retourner le saladier au dessus de votre tête sans dégats
essayez
poutous
Chef Patrick

Très léger et super bon ... dommage aspect un peu "collant" peut être dû aux oeufs?

j'ai fait un beau gâteau de Savoie sur mon blog avec la recette de mon papa Pâtissier en plus ! voir mon blog "la table de Pascaloue" merci de vos visites ! à bientôt

Résultat garanti avec cette recette. les invités se sont régalés!