Bonjour,

Merci pour votre retour sur la recette des lasagnes de Saint-Jacques à la normande. Il est en effet essentiel que le plat contienne suffisamment de liquide pour que les pâtes cuisent correctement et que le résultat soit fondant.​ Petit conseil sur https://www.bridelice.fr/les-astuces/comment-viter-que-les-bords-des-lasagnes-ne-durcissent-la-cuisson/

bonjour
Sauf que la pêche des st jacques ferme a la fin du mois et nous devrons attendre octobre pour repouvoir nous régaler.
A bientôt
Chef Patrick

Coucou...certes mais ici il nous reste des vrais noix de port en bessin qui resistent merveilleusement a la congélation...et que ces lasagnes semblent en effet manquer de liquide pour avoir également tester cette recette..

bonjour Erel
Mes commentaires ne s'adressaient qu'aux professionnels qui ne suivent pas les saisons (st jacques servies en plein mois d'Aout etc etc)
bonne recette
Chef Patrick

merci che pour cet éclaircissement. Néanmoins pourriez vous nous fournir quelques indications concernant le manque de liquide de cette recette que nous sommes plusieurs à partager. Je vous en remercie par avance