é bien je vais m'y mettre car avec tout ces conseils je ne vais pas rater ce delicieux gato :o)

he ! oui j'ai beau m'appeler lebreton , je n'arrive toujours pas a faire ce delicieux gato , le mien sent la levure ! pouah ! et bien sur a le gout de levure ..... j'ai pourtant suivi la recette j'ai dabord pense que la dose ecrite n'etait pas la bonne 10 gr de levure c'est enorme !! mais ma foi non toutes les recettes mettent pleins de levure !! quelqu'un pourrait-il m'expliquer pourquoi vos gatos n'ont pas ce probleme merci

bonsoir

Frank pouvez vous aider notre ami Lebreton dans sa quête du Graal(sourires)
A bientôt et courage
Chef Patrick

Bon, j'ai fait la recette aujourd'hui, c'est au four en ce moment, on verra dans 30 mns ! :-))
Petite question concernant le temps de cuisson.
Normalement le KA se fait dans un four à bois pendant un temps que je présume assez long. Est-il possible de baisser la température de cuisson mais d'augmenter la durée ? :-?
Bon, je reposte quand je mangerai le dessert ! B-)

c'est une super recette de kouign-aman bravo a celui qui la realisé c'est vraiment super bon je lès transmit a toute ma famille a mes amies a tout le monde c'est vraiment une super recette.

Nous avons tenté l'expérience hier.
Après un départ laborieux (le levain), tout c'est déroulé à merveille,et le résultat... un délice!!
Juste une petite remarque concernant la préparation du levain, 2 cuillères à soupe d'eau me semble trop juste, perso j'ai rallongé la sauce pour former une pate un peu collante. Avez vous eut des problèmes vous aussi pour le levain?
Autrement, comment peut on le conserver plus d'une journée, nous on a dejà tout mangé, trop bon. Superbe recette en tout cas. Z:-)

Cette recette ne ressemble en rien au Kouign aman que je connais. Il manque de beurre et de sucre...

BONJOUR
Et pourtant cette recette a été bien réalisée par nos visiteuses qui n'en signalent pas de "manque"
peut-être devriez vous recommencer en la respectant
scrupuleusement car en pâtisserie il faut être trés précis
a bientôt donc
Chef Patrick

Recette en cours, verdict demain !! :-D

Une catastrophe !!! Rien avoir avec le vrai

BONJOUR
Cette recette a été faite souvent avec succés la pâtisserie demande un respect absolu des poids des façons de faire et des cuissons je pense qu'en y réfléchissant bien vous allez trouver ou vous avez fait cette petite erreur qui a été la cause de votre échec
a bientôt pour une nouvelle tentative qui elle sera réussie
Chef Patrick

Bonjour!

Je suis bretonne pur beurre et en lisant les commentaires, il me semble que le souci vient peut-être du beurre...car lorsque je dis bretonne pur beurre je parle bien sûr de beurre demi-sel!!!

Recette respectée à la lettre(quantité,temps,travail de la pâte etc..) et résultat .......cata.

Mais ce n'est Pas grave :)

A bientôt

Bonjour,



Je suis en train de faire mon premier KA et c'est aussi la première fois que je fais de la pâte à pain...

J'aurai une question : quel est le temps recommandé à attendre pour que la pâte lève dans les proportions de cette recette ?



Magali

juste pour rappel:la levure de boulangerie est fragile,ne pas la mettre en présence de sel, de sucre ou a une temperature de + de 63°