Menu de Pâques

Avec le printemps arrivent les légumes primeurs, les asperges, les fraises, mais aussi la meilleure période de l'année pour consommer de l'agneau, et tout cela a inspiré Patrick Asfaux.
Voici donc 2 entrées, un plat et un dessert, pour réussir votre repas de Pâques et, soit dit en passant, émerveiller vos invités.
Pour la petite histoire, le plat principal à été au menu du restaurant A Sousceyrac (ancien restaurant parisien de notre chef, étoilé pendant 25 ans au célèbre guide rouge). Ce plat a en plus l'avantage de pouvoir être préparé la veille, ce qui vous permettra de vous concentrer sur les entrées et le dessert le jour même.
Mais trêve de bavardage, bon appétit et surtout n'hésitez pas à revenir pour commenter ces recettes et nous envoyer les photos de vos préparations !