Recettes

Festive Menu 2008

By A.F.touch-cuisine 27/11/2008

Two years after our first "festive menu", we renew it by providing you with 14 new exclusive recipes for Christmas and/or New Eve, gathered to form 3 separate menus.

So find a "limited budget menu" that should allow you to make a very nice diner even during those economical crisis days, an "all prepared in advance menu" for those who do not want to spend time in their kitchen during their evening party and finally a "no limit menu" that, as suggested by its name is unreasonable in all aspects ...

So now go into your kitchen ; as usual, Chef Patrick will warmly answer your questions but not the day just befor Christmas, it should be too late ...

Festive Menu 2008 — ? Couet Ivan - A.F.Touch

Comments (17)

Chef Patrick 05/01/2009 22:02

bonsoir mireille

éclairez voulez vous ma lanterne ou avez vous emprunté cette recette?(sourires)

meilleurs voeux et surtout n'hesitez pasj'essaierais d'être de bon conseil

poutous

Chef Patrick

Postel Mireille 05/01/2009 18:23

J'ai preparé pour le reveillon du nouvel an les aiguillettes de magret aux mirabelles ,je n'ai pas trouvé de mirabelles j'ai donc fait avec des pommes je suis désolée de vous dire que j'ai été déçu! bien sûr mes convives m'ont dit être délicieux, mais mon mari et moi même pensions le contraire peut être ai je mal réalisé cette recette qui me paraissait originale surtout avec des mirabelles introuvables à cette époque j'aurais dû tester avant !je pense malgré cela que vous avez de très bonnes recettes merci

CHanocat 30/12/2008 15:29

DIVIN !

Merci de transmettre vos précieux et indispensables conseils de menus et culinaires....

Je m'en inspirerai à coup sûr !

Bonne fin d'année et meilleurs voeux pour 2009

myriam azema 28/12/2008 11:10

super menus

un peu cher

mais assuremment délicieux

cintas 26/12/2008 14:28

c est normal la Savoie a été envahie par les Espagnols auussi !!!

valdemanueles 11/12/2008 19:42

Bonjour Madame "Marysavoie" Que c'est curieux! En Espagne, dans quelques régions du centre,on prépare aussi les cardons pour la nuit de Noël, cuits dans de l'eau au citron, pour enlever l'amertume, et puis on continue la cuisson avec de la farine, du serrano, de l'ail et des noix. C'est aux aussi la tradition comme entrée. Pourriez-vous me renseigner sur ce plat de votre région pour reinventer et renouveler ce tradition chez nous. Merci d'avance

marysavoie 09/12/2008 10:39

Pour Noel en région Rhône Alpes nous faisons le gratin de cardon qui accompagne une volaille, dinde ou chapon . Les cardons sont effilés et coupés en tronçons , on les fait cuire à l eau avec un peu de farine , puis dans un plat à gratin recouvert d un roux au bouillon , un peu de fromage par dessus et c 'est le régal assuré . Il faut choisir les cardons épineux et bien blancs , ce sont les meilleurs . Les miens viennent de mon jardin après avoir séjourné en cave pour le blanchiment .Cette recette est liée à mes souvenirs d enfance et je tiens à maintenir cette tradition , d 'ailleurs tout le monde se régale

Bon Noel à tous et bonne cuisine

po 08/12/2008 09:24

je vous adorent, quoi dire +

mege odile 02/12/2008 20:19

tres tres bonnes vos tuiles et facile a realiser un tres grand succes .

MLG 29/11/2008 22:18

Alors, si vous aimez les traditions, n'oubliez pas les escargots, l'oie de Noël avec sa farce et ses pommes et le mont-blanc, fait avec de vrais marrons. Lisez les "Trois messes basses" d'Alphonse Daudet, vous verrez que le Noël traditionnel ne se fête pas qu'avec de la dinde. Bonne imagination !

garreau 29/11/2008 03:23

pour moi Noèl c'est très tradition. huitres : Dinde aux marrons (ramassés en Octobre)pommes fruits au four.fromages salade et Bûche de Noèl fait maison. oranges Noisettes Amandes Noix.donc vos menus sont bien et bon sans aucun doute 'mais c'est pas pour moi. Joyeux Noèl.

BOGEAS 28/11/2008 18:12

Je vais m'inspirer de tous les menus et je pense que nous allons nous régaler.

Fred 28/11/2008 17:38

Super je vais m'inspirer de pas mal de chose qui ont l'air délicieuse et simple.

Devos 28/11/2008 15:50

super ,j'attendais ça ,j'ai déjà puisé des idées l'an dernier,je vais recommencer

DM 28/11/2008 14:43

Tout cela a vraiment l'air delicieux. Je vais refaire la recette de foie gras qui fut vraiment reussi le Noel dernier.

nadine 28/11/2008 14:07

oh la vache !!!! je vais étutier ces menus de très prés.

corinne 28/11/2008 13:23

Que dire? Que c'est parfait! des recettes pour tous, pour tous les gouts pour toutes les bourses et originales

Menu for the Spendthrifts : special limited budget

Conviviality Menu : all prepared in avance

Carpe Diem Menu : no limit !

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