Recette : Galette individuelle

1- Préchauffer votre four à 180°C

2- A l'aide d'un emporte pièce faites des cercles dans les pâtes feuilletés.

3- Dans un saladier mettre le sucre, la poudre d'amande, la purée d'amande et l'œuf. Mélanger le tout.

4- Faites chauffer le chocolat au bain marie et l'ajouter doucement au premier mélanger et remuer !!!

5- Couper la poire en petits morceaux et l'incorporer dans la crème à la frangipane ou mettre dessus.

6- Prendre un cercle de pâte et garnir de la crème frangipane- poire en laissant 2 cm sur les bords en badigeonnant de jaune d'œufs pour pouvoir bien coller les deux pâtes .

7- Puis refermer avec un autre cercle par dessus et faire des entailles sur le dessus et badigeonner aussi de jaune d'œufs pour donner de la brillance à votre galette.

8- Enfourner et cuire 20 min !