Recette : Ma fougasse a la lotoise

Name: Ma fougasse a la lotoise
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 g de farine type 55; 10 g de levure boulangère; 22 cl d'eau minérale tiède; 5 cl d'huile d'olives; 8 g de sel de mer fin.; Pour la garniture; 200 g de petits lardons de magret fumé; huile de noix; herbes mélangées thym citron romarin et ail haché + un peu de cèpes secs hachés et quelques cerneaux de noix hachés.

Par chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (13 avis) Entrées

Preparation 30 min

Cuisson 45 min

Repos 2h

Total 3h15

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

350 g de farine type 55
10 g de levure boulangère
22 cl d'eau minérale tiède
5 cl d'huile d'olives
8 g de sel de mer fin.
Pour la garniture
200 g de petits lardons de magret fumé
huile de noix
herbes mélangées thym citron romarin et ail haché + un peu de cèpes secs hachés et quelques cerneaux de noix hachés.

Préparation étape par étape

1 Dans un grand saladier versez la faine faites un trou au milieu puis ajoutez la levure, l'eau tiède, l'huile d'olives et le sel fin fin bien malaxez avec vos mains propres une dizaine de minutes puis couvrir d'un torchon ry laissez reposer 2 heures a température.

2 Alors mélangez votre pâte avec vos lardons+ vos herbes vos cèpes secs et vos cerneaux.

3 Allongez alors votre pâte sur une plaque sur du papier cuisson, allumez votre four a 180+(th6) .puis installez votre plaque a mi four cuisson 40 minutes puis parsemez d'un trait d'huile de noix.

Pain Lardons Cake salé Entrée Herbes et aromates