YOGI

Une fois dans ma vie (j'ai 76 ans), chez la mère d'un ami d'enfance (ils sont morts tous les deux) j'ai mangé un rôti fait d'une épaisse tranche de foie de veau garnie de rognons de veau... plus que d...

Vous avez, bien sûr, raison pour le four à pain ; mais, je pense que cela devait être plus pour des raisons économiques que gastronomiques ! Quant, à la quantité de choux, je maintiens ma position......

Après avoir pris contact avec mes différents amis Alsaciens, tous m'ont dit n'avoir jamais entendu parler de choucroute cuite au four! Tous parlent d'une cuisson au faitout à basse température et long...