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Bonjour, Je suis en Alsace mais je connais ce marché qui m'a fait bien envie quand j'ai vu en abondance tous ces canards et foies gras frais. Fleur

Bonjour, J'ai refait plusieurs fois cette recette et je maintiens chef qu'il faut piquer les clous de girofle tous les 8 à 10 cm sur un morceau de poitrine de porc de 40 x 30 cm. ;) Fleur

Bonjour, Je suis d'accord avec vous, la saucisse de Toulouse donne un goût particulier et en principe il n'y a qu'à Toulouse qu'on la trouve. J'ai essayé d'en faire mais rien ne vaut la vraie. :) Fl...

Bonjour, J'ai toujours eu quelque difficulté à réussir cette pâte qui reste ma préférée, mais depuis que j'ai trouvé cette recette je ne jure que par elle. Impossible de la rater et elle est feuill...

Bonjour Cerisette, Le pâté en photo sur le site correspond à un moule de 30 cm de longueur,4cm de largeur et 6 cm de hauteur. S'il vous reste de la pâte et de la viande, confectionnez de petit...

Bonjour chef et merci pour ces précisions. Maintenant que les beaux jours arrivent(eh oui en Alsace on a en ce moment que du beau temps et chaud en plus, c'est mieux que dans le sud, si c'est vrai ! ...

Bonsoir Chef, bonsoir à tous, J'aimerais savoir quelle est l'origine du mot amuse-bouche ou amuse-gueule et surtout de quand date cette appellation. Ce mot apparaît en 1946 dans les dictionnaires. ...

Bonjour Stéphane, C'est un clin d'oeil bien sûr. Mais ce roulé est encore bien meilleur si on met un peu plus de clous de girofle. :-D Fleur

Bonsoir, J'ai acheté un germoir en grès et poterie à la foire de Strasbourg qui se tient chaque année dans cette belle ville alsacienne. Je rince mes graines de soja puis je les verse dans un é...

Bonjour, Pour plus de précaution, j'achète des graines de soja bio,je les fais germer et les fais cuire seulement 2 mn. C'est une recette qui me plaît , nous apprécions beaucoup la cusine asiatiqu...