Bonjour Chef Patrick!
4 ans après de questions et de travail mon contrat est enfin rempli!: je confirme la réussite en pâtisserie est un jeu de patience et d'amour.
Merci pour tous vos conseils et si vous le permettez "Poutous".
m.

J'ai réalisé un roulé à la gelé de mûre faite maison très réussi, j'ai ajouté 1/4 de maïzena pour 3/4 de farine ça le rend plus léger. Très facile à faire.

Merci pour vos recettes

A bientôt

bonjour
pour quelle garniture on peut-on l'étaler immédiatement et rouler à chaud ?
pour quelle garniture doit t-on rouler puis dérouler et garnir à froid ?
MERCI

toutes les confitures vous pouvez a chaud
les crèmes ,pralinée marrons ou autres a froid
bonne journée
Chef Patrick

Je l'ai transformé en sandwich agrumes ayant raté l'épaisseur du gâteau....mais le goût devrait être le même.