merci Monsieur Le Second.J'apprécie vraiment beaucoup lorsque des professionnels tels que vous tous preniez le temps de répondre et de conseiller les personnes qui sollicitent votre aide.MERCI BEAUCOUP.J'ai sorti le reste de l'aligot hier soir et je l'ai mis dans le frigo comme me l'a suggéré Chef Patrick et dont vous avez confirmé.J'envisage de le faire avec du saumon.Je vous dirai si c'était bon (quoi qu'il n'y a pas de raison pour que ce ne le soit pas). Abientôt biz

Alors boufette est ce que c'était bon?
A trè bientot et joyeuses fetes
gros beccous à toutes et tous

Je vous présente mes excuses pour ma réponse aussi tardive.Vous aviez entièrement raison (quoi que ce n'est pas un scoop,pour moi,en tout cas)c'était absolument délicieux et je suis contente d'avoir fait appel à vous. Je ne sais pas si vous prenez conscience de l'aide importante que vous nous apportez à tous.Je remercie toute l'équipe qui s'occupe de nous et vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année 2009,que l'année 2010 vous apporte joie, bonheur et santé.Surtout beaucoup de clients (ce qui implique aussi beaucoup de travail.Plein plein plein de gros bisous à vous tous.Chantal de Belgique ;-)

Bonjour geoffy,je te dois aussi des excuses pour ma réponse tardive.Je peux t'assurer que la suggestion proposée par le chef et le second était excellente.Si 1 jour, tu te retrouves dans la même situation,je t'invite à faire cette recette.J'ai fort apprécié mais il faut reconnaître que c'est autre chose que l'aligot.Je te souhaite également de bonnes fêtes de fin d'année 2009 et que l'année 2010 puisse te combler dans touts tes désirs.Bien à toi et à ceux que tu aimes.Bisous :)

Bonjour,
Je suis actuellement au canada, dans une famille d'accueil et une fois par semaine je cuisine afin de leur faire gouter des plats de notre chère France! L'aligot est une recette que j'aimerais réaliser mais j'ai un problème: certaines personnes de la famille sont allergiques au lait de vache! Est-il possible de réaliser l'aligot avec un fromage de chèvre? Si oui, lequel me conseillez vous? Je me doute que le résultat ne sera pas le même mais je me posais la question... Si cela n'est pas possible, je sais que les personnes allergiques peuvent prendre certains médicaments afin de ne pas être malade après avoir manger un plat contenant du lait de vache, je pourrais donc le réaliser avec du fromage de vache mais me trouvant au canada, quel fromage puis-je utiliser? Car je ne trouverais probablement pas de la tome fraiche de cantal ici! Merci pour vos réponses!
Charlotte.

Bonjour
Je vais demander a une de nos amies qui posséde un blog culinaire au Canada
Quoique je sois un peu pessimiste pour la réalisation d'un aligot dans la "Belle Province"
donc je me renseigne et je vous tiens au courant
Nous aussi le froid polaire s'est installé en France cette année
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour
Je viens d'avoir mon amie France au Québec qui me confirme que malheureusement rien ne remplace la tomme fraîche de Cantal au Canada
il vous faudra donc trouver d'autres recettes plus "adaptées" a la cuisine québecoise
gros becs
Chef Patrick

C'est trés trés bon

Je n'ai jamais fait d'Aligot. Mais je vais essayer. En lisant tous ces commentaires, j'en ai grandement envie. Reste à trouver la tomme au nord-ouest de Toulouse.Poutous.

Enfin une vraie recette de l'aligot avec de la tome fraîche de Laguiole (et jamais de Cantal). Chef Patrick, je suis au Québec aussi et j'ai trouvé la solution, lors de voyages en France ou quand ma famille me rend visite, un sac isotherme et j'emmène quelques kilos avec moi (sous vide la douane ne m'a jamais rien dit). Par contre je confirme, aucun fromage québécois ne remplace la tome fraiche de Laguiole.

merci pour cette fameuse recette que je n'est jamais essayer,donc,cette semaine je vais le faire!!

merci encore chef patrick

bonne journee cdt

Bonjour
c'est drôle j'ai l'impression de vous connaître non?
a bientôt
Chef Patrick

rebonjour
bien sur chef,je vais vous rafraîchir votre mémoire,je vous est envoyée les morilles fraichement cueillies ce matin (rire) ca y est ??
j'ai hâte d'acheter de la tome fraîche pour l'aligot,miamm
bonne fin d'aprés midi
margot

Au passage, l'Allier n'est Auvergnat qu'administrativement, c'est l'ancien duché de Bourbon dont l'Auvergne était vassale. C'est Mitterrand avec sa réforme qui l'à mis en Auvergne, ne dites surtout pas aux Bourbonnais qu'ils sont Auvergnats. lol

Bonjour

En quoi Laguiole se trouve t il en Allier?

Bonne recette et a bientôt

Chef Patrick