bonsoir serge
une petite quinzaine de jours au sec dans une boite fermée
a bientôt
chef Patrick

Je vous remercie beaucoup de votre réponse. Nous avons une grosse fête de famille (40 personnes) le 26 août je vais attaquer toutes sortes de petits fours milieu semaine prochaine. Le pb sera le nombre de boîtes en fer à trouver.!! Je pense que je ferai tuiles et cigarettes en dernier. C'est quand même les meilleures de tous les petits fours.Enfin c'est ce que je constate quand je mets des petits fours sur la table.C'est ce qui a le plus de succès.En tous cas grand merci vous répondez toujours.

Bonjour Serge,

juste pour info, si vous avez des moules a madeleine, surtout ne ratez pas la recette de ce site ! Par contre impossible de vous dire si elles se conserve, généralement en 2 heures il n'en reste plus une miette !!! (si vous n'avez pas de moule, testez des moules en silicone, c'est tres pratique et tres réussi)
bonne fête familiale.

ivan

j'ai des moules à madeleine téfal qui n'accrochent pas. J'avoue que je ne sais pas quelle recette j'ai. Je vais aller voir la votre. Par contre j'espère bien que ça se gardera une pemtite quinzaine comme dit plus haut. Sinon je ne vais pas y arriver, car il n'y a pas que les desserts

je les ai fait et ils sont super bon!!!

merci pour la recette

bonjour monsieur vous avez ecrie sucre en semoule ,mais qund vous avez explique ,vous avez dis sucre en poudre ,alors monsieur . svp sucre en semoul ou sucre en poudre ? MERCI

bonjour
excusez moi mais en France le sucre en poudre s'appelle sucre semoule j'aurais bien sur du préciser surtout sachant que maintenant de plus en plus de visiteuses et visiteurs franchissent la Méditerranée pour venir consulter notre site
amicalement
Chef Patrick

faut il monter les blancs très fermes et continuer de battre les blancs et le sucre ensemble.(cela fait une préparation très serrée et compacte, est-ce normal?? Et seulement après incorporer la farine et le beurre à la spatule..; j'ai un doute.... je trouve qu'au final c'est épais.. ou alors j'aplatis pas assez avec la fourchette.De quelles dimensions les disques ??

BONJOUR
Soyez la bienvenue dans notre communauté gourmande
vous montez vos blancs au 3/4 puis vous les "serrez" avec le sucre puis vous ajoutez la faine en coupant plus le beurre fondu cela ne devrait pas être aussi compact que ce que vous décrivez
bonne recette
Poutous
Chef Patrick

vous voulez dire que je coupe la masse de blanc et je mets la farine puis le beurre fondu. Donc les blancs vont retomber... et ça sera moins compact??et la grosseur des disques ??

RE BONJOUR
Je vous ré explique lorsque les blancs seront serrés alors ajoutez la farine en coupant a la spatule puis le beurre fondu a peine tiède après comme expliqué vous mettez une cuiller sur la plaque qui va s'étaler puis vous les mettez au four
voila
bonne recette
Chef Patrick

bonjour,
j'ai eu un problème lors de la réalisation de cette recette : la pâte ne s'est pas du tout étalée à la cuisson. J'obtiens donc des petits dômes. Avez-vous une idée de ce que j'ai ratée dans cette recette. Par avance, merci.
Claire

Bonjour
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Vous dites que vous avez des petits tas(sourires)
mais avez vous bien étalé votre appareil a l'aide d'une fourchette sur la plaque?
vous auriez alors eu comme de mini-crêpes mises a cuire
a bientôt et bon nouveau essai
Poutous
Chef Patrick

Bonsoir,
merci pour votre réponse.
j'ai étalé l'appareil avec une fourchette mais celui-ci ayant une consistance proche de la meringue, ce n'est pas évident.
Quand qu'il en soit, ces petits dômes sont très bons et très moelleux.
je retenterais la recette en étalant mieux.
merci.
Claire

Bonjour
J'ai essayé la recette, mais j'ai un léger problème : mes cigarettes ne sont pas croquantes comme je les aime !
Un conseil ?

Réponse a Nanou912

Bonsoir

A mon avis votre environnement est trop humide puisque 15 secondes après normalement vos cigarettes sont cassantes expliquez nous ou et quand vous les avez cuites et nous trouverons sans nul doute "le pourquoi du comment"

poutous et a bientôt

Chef Patrick

un vrai régal !!! merci pour cette recette ! je me suis permise de les publier sur mon blog en citant votre nom bien entendu !!

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