bonjour
s'il est recouvert de graisse et que vous le rentrez au frigo un mois au moins
évidemment sans le sortir le rentrer le sortir etc (sourires)
bonne recette
Chef Patrick

Vous pouvez confire le lapin avec de l huile d' olive et de la sarriette c' est délicieux

reponse a caribean
Certes c'est excellent mais vous n'avez aucune conservation possible et vous n'avez guère que
15 jours au maximum de DLC a moins de le mettre en conserve
a bientôt
Chef Patrick

Cette recette n'est pas un confit dans le sens propre du terme comme par ex. confit de canard etc, c'est tout simplement une recette italienne de lapin conservé dans de l'huile d'olive 24/48 heures, qui se mange très froide (sans être figée bien sûr). Ca se conserve 3/4 jours recouvert d'un film. Très agréable avec des petites salades et du pain grillé de campagne.
Sinon essayer en bocaux comme le confit de canard.