bonjour
une farine normale
bonne recette
Chef Patrick

Bonsoir à tous, j'achète ma farine directement au moulin.Ils font une farine type 45 pure, sans additifs, idéale pour la viennoiserie.

merci chef patrick et jo du 25 de me répondre rapidement , j'ai hate d'éssayer cette recette :-D

Bonsoir, déception ...! j'ai fait hier au soir la recette et j'ai été étonnée par la petite quantité de liquide donnée.
Effectivement, les pains étaient secs et lourds (malgré le lait rajouté...) ? Qu'en pensez-vous ? Merci.

Bonjour
Quelle différence entre le petit pain au lait et les navettes traiteur
Merci de votre réponse
Bonne journée
Philippe

Bonjour
les navettes sont des pains au lait de petites tailles(6cm environ)
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

Merci chef de votre réponse
Il semble que les traiteurs eux ne mettent pas d'oeufs comme dans le pain au lait.
Merci de votre sentiment
Philippe

bonjour
je me suis plongé dans mes anciens et même très anciens recueils pour arriver a la conclusion suivante le mot et les recettes ont été purement inventées ,en vérité les seules "navettes" reconnues sont celles de Marseille et celles préparées a Albi ce sont des pains au lait dégustés a la Chandeleur parfumés a la fleur d'oranger ce pain est d'origine égyptienne(barque d'Isis) repris a Marseille comme la barque qui permit aux saintes Marie de la mer de débarquer avec Lazare le ressuscité donc comme vous le voyez aucune véritable recette admise puisque navette ne vient que du latin navis:bâteau
a bientôt donc
Chef Patrick

Chef
En fait ma question était le petit pain au lait ont des oeufs ceux des traiteurs non pourquoi ?
Cela change quoi ?
Merci
Philippe

Bonjour
Jamais les traiteurs que je connais n'ont fait leurs navettes eux même puisqu'ils les donnent a faire a des boulangers qui eux mettent des oeufs