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MR Michelle Reboli

Bonjour : pour ne pas manquer ma béchamel, je remplace le lait froid par du lait chaud. Aucun grumeau ne se forme. Est-ce que ça a une incidence sur la qualité de la sauce (onctuosité p.e.) Merci

31 reponses

Chef Patrick chef patrick
Bonjour a toutes et toutes

Et pourquoi de temps en temps ne pas réviser ses classiques!!!

relisez les nouvelles sauces que vous pouvez faire avec la Béchamel comme base

nul doute que cela vous donnera des idées

bonnes recettes et a bientôt

Chef Patrick
A( AMEL (invité)
C'est tres joli mmmmmmmmmmmmm j'aime
P( Pétue (invité)
C'est la première fois que je fais une sauce béchamel. La mienne était lourde. Est-ce normal ? Le goût est très bon.Au fait cette sauce accompagne quoi ? Les pâtes ? les pommes de terre ? Les grillades ? merci de me repondre et excusez mon ignorance pourune sauce si bien connue.
Chef Patrick chef patrick
bonjour
c'est uné sauce de base elle peut être crémée etc
tapez bechamel dans la case rechercher a droite et vous verrez
en attendant voici une de ses applications gourmandes
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-choux-fleur-350.htm
J( josiane (invité)
Merçi de la fameuse recette que vous m'avez adresse
AR Ariko
Vu la tranche de rire offerte, permettez-moi de vous rappeler la célèbre recette de la sauce aux câpres sans câpres :
http://pierredac.free.fr/recettes.htm ;-)
Chef Patrick chef patrick
bonjour a toutes et tous

et si vous revisitiez vos "classiques"(sourires) et vous allez alors retrouver des vertus a cette sauce de base
PS parfait sonouga (invité)
cuisinier en Afrique, j'ai réalisé cette sauce béchamel additionner des épinards pour une quiche aux épinard c'était vraiment du délice. merci pour la recette.

je serai plus ravi en aillant d'autres recette a base de cette sauce à travers votre site:



cordialement

Parfait

P( pamela (invité)
bjr svp je souhaiterai avoir les quantités pour une recette de bechamel de 20 personnes meci d'avance
Chef Patrick chef patrick
Bonjour
Pour la préparation de quelle recette?
A Bientôt donc
Chef Patrick
MM Marie Mimi (invité)
Enfin une recette de béchamel qui prend rapidement et avec la bonne consistance. Idéal pour faire mes lasagnes 😊

Merci pour cette recette.
Chef Patrick Asfaux

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