Bonjour Chef!

j'ai tenté cette tarte: que du succès! A refaire.

Je voudrais faire une Bourdaloue, version pâte à tarte au chocolat.

Pour la pâte à tarte : ça va à peu près mais je me pose beaucoup de question sur la cuisson ...

Pouvez vous m'aider même si pour me dire d'oublier.

merci Chef!

Bonjour Chef!
Je voulais vous dire que ma mère ne se lasse pas de cette recette ... et ses copines non plus!!!
merci CHef!
m.

Bonjour,



Nous avons apprécié. Je n'ai malheureusement pas réussi les trufettes. La ganache est restée liquide malgré un très long temps de refroidissement. Les quantités étaient exacts et le chocolat a plus de 70 pour cent. J'ai donc remis au bain Marie et rajoute du chocolat puis j'ai utilisé cette préparation une fois refroidie pour glacer le gâteau. Je recommencerai.