bonjour
voici cette recette faites cuire 5 minutes de moins par livre car ce morceau étant moins large il cuira plus vite
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-boeuf-287.htm

pour info pour ceux qui, comme moi, ignoraient l'appellation de ce morceaux du boeuf :

Rond de paris (rond de tranche grasse) :
C’est une pièce très tendre à faire rôtir. Le rond de Paris a la particularité d’être relativement étroit ce qui permet de le trancher en petits steaks.