Bonjour
Ce doit être une sole au citron ...(pour les jeunes, Citron était le nom que l'on donnait familièrement aux voitures Citroën il y a bien longtemps.... :)

Bonjour
Cette appellation n'a pas d'origine particulière c'est sans doute un cuisinier qui en a donné ce nom
comme l'a bien dit l'aimable Dubarry cela devait être servie par 4 (c'est 4 dans les livres) avec une sauce citron
Bref dites m'en plus car l'ensemble me semble trop....abstrait
a bientôt
Chef Patrick

Bonsoir Mathieu,
Vous devriez retrouver votre recette sur https://www.epicurien.be (puisque c'est une recette belge).
Pour ne rien vous cacher, cette recette me laisse un tantinet perplexe... Alors n'hésitez pas à nous faire part de cette expérience (car tout porte à croire qu'il s'agit d'une expérience !).
Que vient faire Picasso dans l'histoire ? Nul ne le sait... Emporté par son élan créatif l'auteur de cette recette est peut-être passé de la Sogliola alla piccata... à la sole à la Picasso !!
Cordialement,
O33