D'origine Bourguignonne, je vous suggère quelques aménagements :

J'ajoute 20 minutes avant de servir 5cl (pour 4 convives) de crème de mure.

Je poche les oeufs dans la sauce directement pour les cuire. Certes la présentation est un peu différente, mais largement compensée par la saveur.

J'emploie des tranches de pain, préalablemen, frottés à l'ail, que je fais dorer dans du beurre et de l'huile.

Si c'est recette est servie en plat principal, on peut ajouter quelques pommes de terre coupées en rondelles disposées dans les assiettes avant de servir cette merveilleuse recette. Une salade verte, complétera ce repas.

Bon appétit

Bien cordialement

bonjour
bonne recette
de petits détails cependant les oeufs pochés ne cuisent vraiment pas le même temps dans une liquide que dans une sauce et puis l'ail avec une sauce au vin?
En ce qui concerne votre recette nous l'appellerons donc les oeufs pochés a la bob(sourires)
A bientôt
Chef Patrick

Recette réalisée ce midi avec comme base le reste de sauce d'un boeuf bourgignon. Toute la famille s'est régalée. A faire et a refaire.