Iskis

Bonjour Chef. Lorsque je cuisine une viande en croûte, j'ai l'habitude de faire une cheminée, suite à un éclatement de la pâte de mon gigot à la Beaumanière. Est-ce inutile, donc, pour le filet de bo...

Bonjour chef.J'aimerais faire cette recette pour Noël, je sais qu'elle plaira beaucoup. Nous ne sommes que 4; pourriez-vous me conseiller le temps de cuisson au four pour un rôti de 1 kg, s'il-vous-pl...

Bonjour, Chef Patrick. J'ai grand besoin de votre conseil. Pour Noël, je compte faire un gigot d'agneau farci en croûte. La farce sera composée de foie gras, raisins pelés et épépinés et cèpes; un g...

Merci pour cette recette. Je cherchais une recette de plat de poissons facile pour pour 4 et qui me plaise. Grâce à vous, nous allons nous régaler!

Bonjour, Chef. Oui, j'avais bien noté que la recette n'est pas de vous et que vous-même la jugez fade. Je crois même savoir que c'est une recette Weight Watchers. Mais toutes ces informations ne chan...

J'y ai goûté chez des amis et j'ai détesté. J'ai trouvé l'association fade, la consistance molle, plutôt écoeurante. Pourtant, j'aime le sucré salé. Désolée pour cet avis négatif.

Bonjour chef. Le résultat en bouche serait-il aussi bon avec du magret fumé, que je préfère au séché?

Bonjour chef. Le résultat en bouche serait-il aussi bon avec du magret fumé, que je préfère au séché?

Merci, chef, pour cette recette plus riche que celle que j'utilise habituellement. Je raffole de ce plat, et je vais de ce pas préparer ma terrine.

Bonjour Chef. Les coques sont superbes. J'ai des moules à manqué individuels en silicone. Puis-je les utiliser pour votre recette, si je ne trouve pas les moules mi-sphériques?