bibou

Bonjour chef tous mes vœux pour 2016 , je n ai pas encore essayé votre recette car j en ai une qui vient des frères roux et qui utilise le sucre glace au lieu du semoule . de plus je fais un tpt avec...

Bonjour, je vais faire cette recette ce soir mais je pense faire revenir de l ail avec les lardons et sur la fin rajouter du parmesan ou fromage râpé .Pour cette recette j aurais peut être mélangé les...

Bonjour chef Patrick, je voulais savoir si pour un baba grand format en couronne il fallait doubler les quantités( pour 1 moule de 30cm de diam)et si comme je l ai déjà vu, on peut ajouter des raisins...

Bonjour chef, mon boucher n a pas voulu me mettre du train de cote comme indiqué dans la recette .Pour lui c est une erreur de frappe et c est plus du plat de cote car le train de cote est des cotes ...

Bonjour Chef Patrick, comment faire un couscous quand on n a pas de couscoussière ? ça peut faire avec une cocotte minute? merci de votre réponse

Bonjour chef Patrick Pour les tripes à la tomate je pars sur les memes bases que à la mode de caen et je rajoute des tomates sans le cidre et le calva bien sur ?

Bonjour chef patrick Merci pour vos conseils j ai fait cuire mon cuissot pendant 10 heures à 90° et j ai mis une sonde pour arrêter la cuisson à 75°à coeur.la viande était très fondante et j aurais p...

Bonjour, je vais faire pour noel un cuissot de sanglier qui fait environ 3.4 kg . j ai l intention de le faire cuire à basse température soit une dizaine d heures à 90°.le problème c est qu il y a pa...

je la trouve ou cette recette chef??

Bonjour chef patrick? J ai un roti de cerf dans le congel et je ne souhaite pas le faire en civet . Quelle est la maniere de le préparer, avec quelle sauce et surtout la cuisson peut elle se faire a ...