Jack9283

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(Re)bonsoir j'ai poursuivi mes recherches et je crois avoir trouvé la rponse à ma question : dans la recette de la purée à la truffe https://www.aftouch-cuisine.com/recette/puree-a-la-truffe-365.htm ...

Bonjour Chef J'envisage de faire un gigot cuisson basse température servi avec un gratin dauphinois. Il y a incompatibilité pour l'utilisation du four. Que pouvez vous me conseiller? PS1 : je ferai ...

Bonjour et merci chef pour la réponse. Pourquoi de l'eau glacée et pas simplement à température ambiante? cela change qqe chose?

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Bonjour Un petit témoignage j'ai fait des crêpes hier, très bonnes, en suivant strictement (ou presque) la recette : vanille liquide et sucre au lieu de sucre vanillé, et utilisation de lait entier....

Bonjour à tous et en particulier au chef. je suis nouveau sur le forum et j'ai fait deux gateaux kougelhof et baba au rhum, en suivant strictement les recettes. Très appréciés. Une question : la confe...