121°C au thermomètre, c'est le point critique où le sucre « boule ». Comptez 20 minutes d'ébullition avec les fruits, puis retournement des pots 10 minutes. Confiture maison en toute confiance.
Partager

Ingrédients

  • Pour les quetsches ajoutez en fin de cuisson1/2citron non traité pressé et 5 cl d'eau de vie de prune(pour adultes)
Pour les mirabelles même procédé(pour adultes)
  • jus d'1/2 citron non traité et 5 cl de Kirsch
Pour les reine-claude de même(pour adultes)
  • jus d'1/2 citron non traité et 5 cl d'eau de vie de prune.
  • Confitures de Prunes maison pour 1 kg de fruits :
  • 1 kg de prunes (mirabelles,quetsches , reines-claude)
  • 700 g de sucre blanc
  • 200 g d'eau minérale
  • le jus d'un citron non traité