jos13800

bonjour a tous et toutes , d'istres 13 , je reviens je voudrai faire 1/4 arriere de chevreau pour le lundi de Pâques je me souviens d'une lointaine sauce , œuf citron .. beurre sauce chaude un peu co...

coucou chef une revenante , je n'avais plus d'ordi !! je DOIS faire pour les 40ans de ma belle fille un saumon froid farci , a mettre sur le buffet , j'ai une poissonniere certes , mais ne m'en suis...

plongeur j'ai aussi le TM21 comment interprétez vous la recette du chef patrick

il y a un peu de cela , elle est si belle cette terrine , sur une belle nappe ..;mais ou trouver votre recette du parmentier de sanglier au foie gras , ou de côte de veau aux homard , je salive à cet...

re moi , plustôt gibier car avant nous aurons les huitres etr les moules de bouzigues , le foigras de mamie jo ...et j'ai une magnifique terrine toute neuve d'ALSACE , pour le backenofe d'ou mes quest...

bonjour chef !! mamie jo d'Istres un backeofe en camargue mais avec viande de gibier , possible que mettre alors ,? sanglier? agneau?lapin? taureau? canard? liévre ? une hérésie peut être ces viandes...

bonjour chef je souhaite faire pour noel un gigot de sanglier ( 6 kg)avec 7 h de cuisson a quelle temperature faut il le cuire et combien de temps ? on m a dit 4 h plus 2 a 3h four coupé et est ce q...

c'est si juste que je l'avais écrit une fois cuisseau , et une fois cuissot!!!! merci encore !!! et vous , vous en feriez quoi de "mon cuissot " de sanglier en plein mois de juin , du côté d'ISTRES (...

bonjour CHEF !! mamie jo du lièvre à la royale !!! vous allez bien ?? j'ai un cuisseau de SANGLIER au congélateur qu'il faut manger !! en plein été ( pour le 20 juin) je ne veux pas de sauce grand v...

oh merci !! ce fut merveilleux , trés trés bon , facile à orchestrer en suivant à la lettre vos instructions , bien chaud , sauce extra , j'ai peut être été un peu "avare en quantité sur la photo que...