Certes Chef mais la question portait sur la qualité, pas la quantité... il est d'ailleurs très difficile d'identifier la provenance ivoirienne sur une tablette de chocolat car les chocolats de crus ont généralement d'autres provenances

Un classique!

Je voulais servir un vin avec et j'ai envoyé un mail à queboire@qbqm.fr pour ça, on m'a recommandé un MacVin rouge. C'était tip top (et ça changeait du sauternes)



Ah et sinon j'ai rajouté une pincée de piment d'espelette pour faire la déco, ça a fait son effet et c'était très bon.

Encore une recette qui m'a valu des compliments et un plat...nettoyé :-)

Même le gendre - pas très fan des desserts - n'a pas laissé sa part à ses petits!

du bonheur , du bonheur , du bonheur.

J'ai fait cette mousse que nous avons dégustée ce soir... un délice.



Toujours un vrai régal , quelle que soit la recette , roulé confiture d'orange , biscuit cuiller , brioches périgourdines ,blanquette de veau... etc... Merci d'être là Chef , merci mille fois, vous êtes un enchanteur de la CUISINE.

Bonjour chef,
Puis je faire la même recette avec du chocolat au lait
pâtissier ?svp merci

Bonjour
je vais vous faire une réponse un peu fourre-tout(sourires) cette mousse sera excellente avec du chocolat au lait a la seule condition que vous vous serviez d'un de qualité et de bonne provenance (Valrhona,Barry callebaut ,weiss,etc)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick