recette testée par ces jours de forte chaleur, c'est très fraichissant et très agréable.

Je la garde dans mon livre de recette !

simplement ..... merci

testée samedi dernier, réussite totale !

bonjour, je profite de la saison pour cuisiner de belles quantités, je voudrais savoir si je peux conserver de la même manière que ma sauce tomate avec de l'acide salicylique ou dois-je me contenter de congeler ?
merci pour votre aide

Bonjour
Vous achetez des bacs a glaçons pas chers puis vous les remplissez de votre caviar vous les filmez puis direction le congélateur
ainsi vous débloquerez petit a petit vos glaçons qui iront très bien aussi assaisonner quelques pâtes ou un bon riz par exemple
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

Je conserve le caviar d'aubergine, en stérilisant dans des petits bocaux en verre. 10 mn après le début de l'ébullition.

bonjour
ok mais trop court
1 heure est un minimum pour pouvoir vraiment opérer a une stérilisation
a bientôt
Chef Patrick

Noel pointe le bout de son nez, nous avons selectionne pour vous cette recette de "caviar d'aubergines" qui enchantera vos convives pour un reveillon de noel de reve

Bonjour
Sauf que cette recette n'est pas du tout a faire en hiver ,elle doit être préparée au coeur de l'été ou le soleil brille et ou tous les légumes embaument
a bientôt
Chef Patrick