je viens de réaliser mon meilleur gigot d'agneau grâce a cette recette. merci beaucoup je vais la conseiller autour de moi.

quel sont les vins qui peuvent accompagner le gigot d'agneau??



Merci de votre réponse

bonsoir
personellement avec le gigot rôti j'aime bien les bandol rouge pour le sud pour le sud-ouest j'aime des bergerac jeunes (sur le fruit)
j'aime aussi les irancy les chorey jeunes on peu même tenter des vertus de champagne ,du sancerre rouge ou pourquoi pas un pinot noir alsacien
bonne recette
Chef Patrick

J'ai eu l'occasion de voir un agneau à la broche ce week-end, c'était vraiment délicieux, et une ambiance magique. J'ai fait un reportage : http://mets-idees.fr/agneau-a-la-broche/

Il faudra m'expliquer le partie 6) que je ne comprends pas : le poser dans une assiete renversée dans le plat de cuisson.

a part ça un délice

bonne contuation!! soeur!!!!:D ;-)

BONJOUR
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Si l'on pose le gigot sur une assiette retournée c'est pour qu'il ne touche plus une source de chaleur et qu'il puisse se"reposer" et donc que les muscles se détendent et ce procédé est valable pour pratiquement toutes les viandes rôties
voila a bientôt pour d'autres recettes gourmandes
Chef Patrick

Bonjour !!
Le 11/9/2008 je vous envoyais un message sur ma peur de faire un gigot d'agneau!!! et bien après avoir relu et relu toutes vos indications,je me décide "enfin" à le sortir du congélateur,pour Pâques , !!en espérant qu'il n'y soit pas resté trop longtemps !!!.Je vous rassure,j'ai toujours cette apréhention !!mais ,promis !!! je vous tiendrais au courrant sur la réussite de ce plat!!!.Je vous souhaite par avance,de belles Fêtes de Pâques !!@ bientôt.♥!!

voilà dimanche c'est 20 personnes qui viennent manger le gigot à la maison , mon boucher m'en vend 2 .J'ai 2 questions: est-ce suffisant? combien de temps dois je les laisser car je suppose que le fait qu'il y en ait 2 dans un même four peut poser problème même si mon boucher attentionné m'en réservera 2 du même poids?
belle soirée à vous

BONSOIR
Voici ma solution vous dites a votre boucher qu'il les désossent de l'intérieur et qu'il ne laisse que l'os coupé comme un manchon attaché a la souris puis qu'il les roulent en mettant une petite ficelle
il faut compter 160gr par personne désossé donc pour 20 a peu prés 3,500 +les os
vous les faites cuire comme la recette sauf que vous mettez en plus autour les os désossés de vos gigots pour le jus
ainsi lorsque vous couperez vous n'aurez plus d'os pour vous embêter puisque vous couperez facilement comme un rosbeef
voila le dernier conseil vous imprimez ma réponse et vous allez voir votre boucher ainsi il comprendra de suite ce que je vous ai expliqué
bonne recette et a bientôt
Poutous
Chef Patrick

Bonjour voilà je rentre de chez mon boucher qui a tout compris et m'a préparé les gigots selon vos consignes.Fort surpris d'une demande aussi précise de ma part :)il ne me reste plus qu'à suivre vos conseils...
Encore merci grand chef et beau w-e à vous !!! mais je me dis quand même...sale temps pour les agneaux....

Réussite totale pour cette recette !!! Un délice une cuisson top et un grand succés pour ce plat finalement plein de simplicité et de goût.
Merci Chef pour tous vos conseils !

Je dois dire que je viens de passer de très très belles Fêtes de Pâques et je le dois en parti par la réussite de "Mon Fameux gigot d'Agneau";Finalement j'ai opté pour le barbecue Weber,pour 3 kgs,arrosé toutes les 10mn environ d'un mélange de beurre,huile d'olive,herbes de provence,sel et poivre,piqué d'une gousse d'ail au nivau de la souris.Le temps de cuisson à été d'1h30 plus un temps de repos,je l'ai accompagné d'un délicieux gratin Dauphinois,et le tour était joué !!mes appréhentions se sont envolés comme par magie!!! expérience que je ne tarderais plus à renouveler désormais !!!.Je tenais à vous remercier tout simplement,même si au final,je n'ai pas fait votre propre recette,tous les commentaires m'ont été très très utiles en prenant un petit peu chez chacun !!! :-).A très bientôt donc pour d'autres Aventures Culinaires !!! B-) B-) B-).Ptit Coeur!!

merci pour la recette mes convives ont aimé et m'ont bien noté grâce a vous merci

Bravo, super recette! J'ai 3 jeunes enfants et ils ADORENT, sans compter le papa! N'attendez pas Pâques j'en fait tout les mois et c'est un vrai succés, les amateurs d'agneau vont se régaler!

BONJOUR
Alors soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande
si vos enfants aiment ce gigot faites leur avec ma recette de purée elle est simple mais a été toujours appréciée par mes enfants aussi
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Trois mots, tout simplement:

BRAVO ET MERCI

Bonjour chef
Votre agneau a l'air succulent et je voudrais le servir avec un gratin dauphinois ? car j'ai des invités difficile concernant les légumes à part les haricots verts ! est-ce le bon choix ?
merci de votre réponse

Bonjour
De faire un gratin dauphinois est un excellent choix
voici une autre solution que normalement les gens aiment vous faites une bonne purée mais vous remplacez le beurre par de l'huile d'olives vous y ajouter une pointe d'ail et des olives vertes et noires concassées(coupées en gros dés)et des petits dés de tomates confites et vous gratinez au four avec un peu de chapelure c'est très tendance et cela se marie très bien avec l'agneau
bon réveillon
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

Merci pour votre réponse rapide, donc je reste sur le gratin et je testerais votre recette qui a l'air délicieuse !!!!(comme toujours) lorsque nous n'aurons pas d'invités.
merci encore et bonne fête de fin d'année
Lou