Délicieuse et très originale! A eu beaucoup de succès ce soir!

Se mange chaud je suppose, mais ce n'est pas précisé...

BONJOUR
oui cette crème se mange chaude
peut-être pourriez vous faire cette recette en octobre lors de la réouverture de la pêche de la saint Jacques en France
a bientôt
Chef Patrick

Bonjour a toutes et tous

Décembre ,nous sommes en plein au centre de la pêche aux st Jacques

n'hésitez donc pas a confectionner cette jolie recette qui plaira a tous

petits et grands

Chef Patrick

Un régal. Fait pour les fêtes en petites verrines.Succés garanti si on aime le goût prononcé des champignons.

Recette testée : un régal !
Quel vin peut-on servir avec ?

réponse a johnchef

BONJOUR!

J'aime beaucoup l'alliance avec des Rhône Blancs crozes ,hermitage ou Rasteau en autres pistes des vouvray secs ou des blancs du Jura

voilà quelques indications

bonnes futures recettes et a bientôt

Chef Patrick

belle recette on en a même léchés les assiettes merci pour la recette

Testée ce soir c'est une très bonne recette. Ma petite famille s'est régalée. Seul bémol la texture un peu trop granuleuse. J'ai utilisé un mixer plongeant mais peut être n'ai-je pas haché les champignons suffisamment . En tout cas, merci beaucoup pour cette recette

Bonjour
Oui c'est cela je pense que vous n'avez pas haché les champignons assez fins car normalement ils doivent être pratiquement comme une pâte lorsque vous le faites
a bientôt pour d'autres recettes
Chef Patrick

Cette entrée est subliminale....avec une grande originalité de mache entre la st jacques et le champignon de Paris....
très apprécié hier soir avec des fines gueules !!!

merci

Emmanuel

Un régal. C'est devenu "ma spécialité" auprès de nos amis. Les goûts sont sublimés. Petite question : est -ce un plat qui peut se congeler ? Merci de votre réponse. Je refait cette recette en fin de semaine pour le faire découvrir à nos amis périgourdins. Y'a pas que le foie gras !!!!

bonjour
Malheureusement je pense que congelé le plat perd de l'élégance ,mais si vous le préparez jeudi pour dimanche rentré au frigo pas de soucis
a bientôt
Chef Patrick

Bonjour,
En termes d'accord mets-vin, est-ce que ca peut-etre interssant d'associer a cette creme de Paris et St Jacques un vin blanc demi-sec?
A part les appellations (que vous avez deja donnees pour les vind blancs secs), auriez-vous des cepages en tete?
Merci d'avance!