bravo pour cette recette

je découvre votre recette et elle a l'air appétissante !! je voudrais varier et couper les pommes de terre en RONDELLES, quand pensez-vous ? et servi avec un roti de porc, veau etc..
Merci Chef et à vous toutes et tous.

Voici quelques temps que je n'ai pas visité votre site, quel dommage car comme toujours c'est fastueux, odorant, les papilles en émoi...
Mais que veut dire pomme de terre papyrus ? MERCI

Bonjour
Papyrus est le pseudo que s'est choisi le visiteur qui a offert cette recette, il(elle) a donc baptisé son plat de son "nom"

excellent !!!!!!!!!!!!!!!

Très bonne recette, moi j'ai servi çà avec une tranche de veau pané et avec un peu de jus de citron pour celui qui voulait rappler le gout de la sauce sur sa viande;

bonjour
pourquoi seulement 3coeurs si c'est une très bonne recette?(sourires)
a bientôt
Chef Patrick

Bonjour Papyrus,
Pourriez-vous me donner quelques éclaircissements sur cette recette :
- crème liquide plus 50 g de beurre... C'est un peu calorique ! Non ?... Est-ce vraiment indispensable pour la réussite du plat ?
- Quelle cuisson faut-il retenir ? 40 minutes au four à 210°, ou bien un passage sous le grill, ou bien l'un et l'autre ?
- La présence du jus de citron interdit-elle d'ajouter une pointe de muscade ?

Merci de votre réponse,
Cordialement,
O33

bonjour olivier
Je n'aurais personnellement pas ajouté de beurre dans la crème et j'aurais mis de la noix de muscade
quand a la cuisson c'est vrai qu'avec des pommes déjà cuites!!!!!
mais c'est la recette d'un visiteur et si elle plaît ainsi pas de soucis
je n'interviens vraiment dans une recette reçue que lorsque il me semble qu'elle contient une ou plusieurs erreurs qui peuvent gêner a sa reproduction

D'accord, Chef, Merci.
Je testerai pour voir comment ça se passe à la cuisson. Et je retiens : pas de beurre et une pointe de muscade.
à suivre.
Cordialement,
O33