Bonsoir Chef,

Une amie native d'Oloron donc bien béarnaise, me dit qu'il est préférable d'utiliser de l'eau de source de montagne pour la garbure, ainsi elle sera bien meilleure ! Qu'en pensez-vous ?

Merci. Amitiés.

Martine

bonjour
Dans chaque coin ou l'on prépare la garbure l'on vous racontera la même chose (sourires) car il faut quand même savoir que la garbure est un plat de campagne et bien sur si on a de l'eau pure coulant des ruisseaux pourquoi voulez vous prendre de l'eau minérale ou de l'eau du robinet sentant le chlore
en vérité le seul ingrédient indispensable a sa préparation reste le.......coeur
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour tous le monde,

Voilà j'ai un appareille a stérilisé mais je ne sais pas combien de temps et le degré qu'il faut metres pour faire des bocaux de garbure.
J'ai besoin de votre aide pour cela. Pour savourer plutard cette bonne recette.
Merci a vous tous par avance.
Bon dimanche.

bonjour
Faites bouillir votre garbure puis versez la dans vos bocaux(style le parfait) fermez installez dans votre casserole haute couvrez d'eau a l'ébullition comptez 1 heure stoppez votre feu
puis laissez vos bocaux refroidir dans l'eau lorsqu'ils seront froids nettoyez le et rangez les dans l'obscurité
a bientôt
Chef Patrick;